1. 이눌린이란 무엇입니까?
이눌린은 수용성 식이섬유로 프럭탄의 일종입니다.이는 올리고과당(FOS)과 관련이 있습니다.올리고과당은 당 사슬이 더 짧고 이눌린은 더 길다.따라서 이눌린은 더 천천히 발효되고 더 천천히 가스를 생성합니다.이눌린은 물에 용해되면 점성을 띠기 때문에 종종 요구르트에 점도를 조절하기 위해 첨가됩니다.이눌린은 약간 단맛이 나며 자당의 10분의 1 정도의 단맛을 갖고 있지만 칼로리는 없습니다.이눌린은 신체 자체에서 소화되지 않으며, 결장에 들어가면 장내 세균에 의해 활용됩니다.이눌린은 선택성이 좋으며 기본적으로 좋은 박테리아에 의해서만 활용되므로 가장 잘 알려진 프리바이오틱스 중 하나입니다.
2. 이눌린의 효과는 무엇입니까?
이눌린은 가장 많이 연구된 프리바이오틱스 중 하나이며, 많은 인간 실험에서 이눌린이 건강에 큰 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.여기에는 고콜레스테롤 개선, 변비 개선, 체중 감소 지원, 미량 미네랄 흡수 촉진이 포함됩니다.
①고혈당 개선
장내 세균에 의한 이눌린 발효 과정에서 다량의 단쇄 지방산이 생성됩니다.이러한 단쇄 지방산은 신체의 대사 상태를 향상시킬 수 있습니다.
체계적인 검토에 따르면 이눌린은 모든 사람의 "저밀도 지단백 콜레스테롤"(LDL)을 낮출 수 있으며, 제2형 당뇨병 환자의 경우 이눌린은 고밀도 지단백 콜레스테롤(HDL) 수치를 높이고 혈액 조절에 도움이 될 수 있습니다. 설탕.
②변비 개선
이눌린은 장내 비피도박테리아의 성장을 촉진하고 담즙을 좋아하는 박테리아의 수준을 감소시켜 장내 환경을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.이눌린은 수분 저장 특성이 뛰어나 변비 개선에도 도움이 됩니다.다수의 무작위 대조 시험에서 이눌린이 어린이, 성인 및 노인의 변비 개선에 도움이 될 수 있음이 나타났습니다.이눌린은 배변의 어려움을 줄이고 배변의 빈도와 규칙성을 높이는 데 효과적입니다.
그러나 변비를 개선하는 능력에도 불구하고 이눌린은 팽만감이나 복통에 큰 영향을 미치지 않습니다.실제로, 팽만감은 이눌린의 가장 흔한 부작용(과도한 섭취)입니다.
③체중 감량에 도움
식이섬유로서 이눌린은 포만감을 줄 수 있습니다.비만 어린이를 위한 일일 보충제에 8g의 이눌린(올리고과당 첨가)을 포함하면 위 공복 호르몬 수치를 효과적으로 조절할 수 있습니다.결과적으로 식욕도 감소할 수 있습니다.또한 이눌린은 비만인의 체내 염증 반응을 감소시켜 C 반응성 단백질과 종양 괴사 인자의 수준을 낮출 수 있습니다.
④미량 영양소의 흡수를 촉진
특정 식이섬유는 미량원소의 흡수를 촉진할 수 있으며, 이눌린도 그 중 하나입니다.이눌린은 체내 칼슘과 마그네슘의 흡수를 효과적으로 촉진할 수 있습니다.
4. 이눌린을 얼마나 복용해야 합니까?
이눌린의 안전성은 좋습니다.대부분의 건강한 사람들에게는 매일 50g의 이눌린 섭취가 안전합니다.건강한 사람의 경우 0.14g/kg의 이눌린 보충제는 부작용을 일으킬 가능성이 없습니다.(예를 들어, 60kg인 경우 매일 60 x 0.14g = 이눌린 8.4g 보충) 변비 완화에는 일반적으로 더 많은 양의 이눌린(보통 0.21-0.25/kg)이 필요합니다.(적당한 양까지 천천히 증량하는 것이 좋습니다.) 민감한 사람이나 IBS 환자의 경우 증상이 악화되지 않도록 주의해서 이눌린 보충을 해야 합니다.좋은 전략은 0.5g으로 시작하고 증상이 안정되면 3일마다 두 배로 늘리는 것입니다.IBS 환자의 경우 이눌린 섭취 상한치는 5g이 적절합니다.이눌린에 비해 올리고갈락토스는 IBS 환자에게 더 적합합니다.고형 식품에 이눌린을 첨가하는 것이 더 잘 견디므로 식사로 보충하는 것이 더 좋습니다.
5. 이눌린이 함유된 식품은 무엇입니까?
자연계의 많은 식물에는 이눌린이 함유되어 있으며 치커리, 생강, 마늘, 양파, 아스파라거스 등이 더 풍부합니다.치커리 뿌리는 자연에서 가장 풍부한 이눌린 공급원입니다.치커리는 건조 중량 100g당 이눌린 35g-47g을 함유하고 있습니다.
생강(예루살렘 아티초크)에는 건조 중량 100g당 이눌린 16g-20g이 함유되어 있습니다.마늘에도 이눌린이 풍부해 100g당 9g~16g의 이눌린이 들어있습니다.양파에도 100g당 1g~7.5g 정도의 일정량의 이눌린이 들어있습니다.아스파라거스에는 100g당 2g~3g의 이눌린이 함유되어 있습니다.또한 바나나, 우엉, 리크, 샬롯에도 일정량의 이눌린이 포함되어 있습니다.
게시 시간: 2023년 10월 7일
